Tapisco - Henrique Sá Pessoa - Tapas, Petiscos, Vermutes

Tapas, pesticos e vermutes

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Se por um lado a união faz a força, no Tapisco a partilha faz a mesa. É através deste conceito que o Chef Henrique Sá Pessoa lança o convite para apreciar tapas e petiscos dos dois lados da fronteira com produtos que faziam falta à cidade de Lisboa.

No número 81 da Rua D. Pedro V, no Príncipe Real, servem-se tapas espanholas, petiscos portugueses e vermutes, sabores tradicionais preparados pelo Chef, que deixa à porta a sofisticação do fine dining, mas nunca a qualidade, a atenção ao detalhe e o sabor.

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CHEF

O Chef Henrique tem uma forte ligação a Espanha, nomeadamente a Barcelona e viaja regularmente para a Catalunha onde tem família.

henrique sá pessoachef

Henrique Sá Pessoa proucrou sempre mais conhecimento, técnica e experiência junto das maiores referências da cozinha internacional. Estagiou no restaurante Evo do Chef Santi Santamaria, 1*Michelin, em Barcelona (2007); no El Celler de Can Roca, 3* Michelin, 1º World's 50th Best, em Girona (2015), e no Tippling Club, 23º Asia's 50 Best Restaurants, em Singapura (2014).

Foi nessa altura que se juntou à Multifood, com quem começou a desenvolver projectos tailor made para o grupo, como o Cais da Pedra, em frente ao Rio Tejo, e o balcão com cozinha de autor em parceria com a Revista Time Out no Mercado da Ribeira.

O novo ALMA, no Chiado, abriu em 2015 e, menos de um ano depois, chegou a primeira Estrela Michelin. A prova de que o Chef não ficou a descansar à sombra do reconhecimento chega poucos meses depois: em 2017, convida-nos a conhecer o Tapisco.

Com 32 lugares, 10 deles ao balcão, o Tapisco é o local perfeito para os mais curiosos. É possível espreitar a equipa em ação, a confeção dos pratos e até questionar o Chef sobre um pormenor ou curiosidade acerca do que está a ser preparado.

bar vermute

Inspirado na vizinha Espanha apresentamos a primeira vermuteria da cidade, onde os vermutes ganham um lugar de destaque à mesa na hora da refeição.

A grande janela do restaurante voltada para a rua principal do Príncipe Real garante a quem estiver de passagem uma vista privilegiada para a ação da equipa do bar, e a possibilidade de pedir vermutes e cocktails, a partir do exterior.

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